Tornadoes 生果界的“维C天花板”：维C含量是橙子的78倍！可惜许多东谈主不知谈

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你外传过一种比橙子维生素C含量还要跳跃几十倍的神奇生果吗？Tornadoes

它外形工整，果肉酸甜，却赋存着惊东谈主的养分，这就是刺梨，一种云贵高原独到的野生生果，被誉为“维C之王”。

无意许多东谈主皆莫得外传过刺梨，但它却有着松弛小觑的养分价值。

那么，这种低调的生果究竟有什么超越之处？本篇著作让我们沿途来了解下吧。

算作小众生果 刺梨维C含量是橙子的78倍

刺梨，是滋长在我国西南地区的生果，尤其以贵州刺梨最为出名。即即是在相对清苦的地皮上，刺梨也能爽脆成长，孝顺给东谈主们优质的果实。

刺梨形如其名，果实熟悉后明后金黄，和鸭梨神气一样，剥开外表后果肉呈黄白色，其上散布着玄色果籽，十分可人。

只是果实不仅个头小，名义更是长满了尖刺，看起来一副不好接近的格式，加上滋味有些酸涩Tornadoes，因此并莫得在世界凡俗流行。

刺梨在植物学分类上属于蔷薇科蔷薇属，和雪梨、鸭梨、秋月梨虽非一家，但同属蔷薇科寰球眷。和其他蔷薇科生果（如苹果、梨、桃、李、杏等）最大的不同，就是刺梨的维生素C含量一骑绝尘，远远高于其他生果。

常见生果中以鲜枣、橙子、猕猴桃等的维生素C含量为尊，但和刺梨比起来，它们可皆只可算是小弟，妥妥被降维打击。我们用数据话语：

数据来自《中国食物养分因素表》（第6版）

不错看出，刺梨的维生素C含量和其他生果根柢不在一个数目级上。和苹果、梨、桃、李、杏的维生素C含量比拟，动辄跳跃数百倍——是苹果的860多倍；即即是和猕猴桃、鲜枣、橙子、柠檬比拟，刺梨维生素C含量也跳跃数十倍——是橙子的78倍！

因此，要是念念要摄入更多维生素C，赢得其抗氧化、抗炎、保险免疫系统曩昔责任等方面的效果，刺梨似乎显得格外诱东谈主。

不外也要请示寰球，维生素C虽好，也无须神化。

比起补充单一养分素Tornadoes，更迫切的是确立健康的生涯格式，不要期待仅通过补充维生素C来谢却疾病。

刺梨的养分很丰富

刺梨的上风可不单是在于它的维生素C含量高，它所含的各样植死一火学物资也很丰富，超越是黄酮类、多酚类和抗氧化酶，如黄酮醇、二氢黄酮、单宁、绿原酸、槲皮苷和鞣花酸以及超氧化物歧化酶等。同期，刺梨中三萜类化合物的含量十分杰出。

寰球皆知谈，黄酮类和多酚类化合物有着相称浩繁的抗氧化智商，能够匡助排除解放基，抵抗炎性毁伤，保护东谈主体细胞。

此外，黄酮和多酚类类化合物还被说明有权贵的调理血糖、血脂，保护心血管，匡助谢却动脉硬化等作用。

有商议发现，刺梨索求物在动物实际中透清晰了权贵裁汰小鼠空心血糖和血清胰岛素水平，改善葡萄糖耐受特地、胰岛素抵抗等作用。

也有商议发现了刺梨中黄酮类化合物具有减少心肌细胞自噬、凋一火，匡助谢却药物心肌毒性的作用。

超氧化物歧化酶（SOD）算作老牌“抗氧化因素”，如故被用于食物、护肤品中多年。它能飞速排除体内解放基，还有助于降速细胞朽迈。

刺梨中的超氧化物歧化酶含量高到“离谱”，有商议发现，其含量可高达13000活力单元/100克Tornadoes，和另一个抗氧化优秀选手沙棘比拟，亦然其含量的十几倍。

三萜类化合物已被说明具有抗炎、抗病毒、调理免疫等效果，刺梨中含有刺梨苷、五环三萜酯苷、野蔷薇苷等三萜类化合物，熟悉果实中的刺梨苷含量可达到441.16mg/100克，是苹果中三萜类化合物含量的30多倍。

也难怪近些年对于刺梨联系食物的劝诱滚滚束缚，或者皆是看中了刺梨身上这些潜在的健康收益。

刺梨的神气金黄，其中类胡萝卜素的含量也不低。字据《中国食物养分因素表》（第6版）数据裸露，刺梨中类胡萝卜素的含量为2900微克/100克，是南瓜中类胡萝卜素含量的3倍多，和类胡萝卜素大户菠菜的含量（2920微克/100克）超越。

这对于有眼干眼涩、眼疲钝症状，念念谢却干眼症、夜盲症需求的一又友来说，真实是妥妥的护眼食物。

由此看来，带着浓郁香味的刺梨，诚然滋味有些酸涩，但在养分方面却超越有上风。那么，问题来了，这样优秀的刺梨，有哪些服法能让它变得更适口厚味呢？

刺梨这样酸，何如才调更厚味？

拿起刺梨，绕不开贵州。贵州以其特等的地舆位置及泥土和安谧要求，孕育出了更优质的刺梨，不仅维生素C和其他抗氧化物资更丰富，况且品种各样，有些酸甜度适中的品种不错告成鲜食。

为了更成心于刺梨产业的发展，贵州还一直奋发于培育更优良的刺梨品种，比如名义无刺的“无棘刺梨”如故在培育中。

贵州东谈主吃刺梨亦然边幅百出。贵阳街头常见到有刺梨汁售卖，为了幸免太过酸涩，这种果汁一般需要加入水、糖、蜂蜜或其他甜味果汁来调味，唯有含糖量不高，亦然值得一试的。

将刺梨作念恶果脯亦然贵州当地很常见的一种服法，但酌量到果脯频频含糖量很高，这里就不推选寰球常吃了。

中国东谈主对生果的加工格式天然离不开酿酒。刺梨泡酒在贵州如故有近千年的历史传承。刺梨的果香和白酒香交融在沿途，作念成了广受宽待的刺梨白酒、刺梨米酒，去贵州旅游时不错小酌一杯。

此外，贵州当地还有将簇新刺梨汁加入粳米、冰糖一同熬煮成刺梨粥的服法，这种粥酸酸甜甜，不仅清亮，还能刺激食欲，因此也挺受宽待。

有一又友可能会说，这些“服法”有点太小众了，况且簇新刺梨市面上也很稀有。其实我们不错领受用刺梨干、刺梨粉或者刺梨汁原浆泡水喝，不仅能培植饮水量，还能补充维生素C。

由于刺梨中有多数其他抗氧化因素，能对维生素C起到保护作用，晒干、冻干、低温烘干、制作原浆或作念恶果粉并不会对刺梨的维生素C含量形成太大影响。

要是认为有些酸涩，还不错依据个东谈主口味加入一些生果、茶等来调理酸涩味，使制品愈加适口。

下次要是认为嘴巴空空，念念喝水又认为凉白开有点没趣，不妨试试用刺梨干泡水，或者用刺梨汁原浆稀释后饮用，喝得健康，神志也会好一些。

不外非论是选哪一种，谨记尽量领受配料表相对干净Tornadoes，无糖或者少糖的居品哦！